Chiffon cake

Montare albumi e sale , quando cominciano a montare unire il cremor tartaro fino a neve.

Montare tuorli e zucchero fino a renderli spumosi, unire al composto poco alla volta acqua e olio precedentemente mescolati e gli aromi.

Setacciare la farina e il lievito ed amalgamare al composto con una spatola delicatamente girando dal basso verso l'alto ed i fine unire sempre allo stesso modo gli albumi.

Versare in uno stampo da chiffon cake con i piedini SENZA imburrare e infarinare, infornare a 175° ventilato per circa 45 minuti.