Chiffon cake al Lime

Montare gli albumi con il succo di Lime e tenere da parte. Montare molto bene i tuorli con lo zucchero e aggiungere la vaniglia, la scorza del lime grattuggiata e l'olio, poi aggiungere l'acqua e le polveri setacciate.

Per ultimo dobbiamo inserire gli albumi montati a neve girando il composto delicatamente dal basso verso l'alto per non smontare la massa.

Infornare a forno già preriscaldato a 180° per 50-60 minuti.
Utilizzare uno stampo per Chiffon cake oppure si può utilizzare uno stampo con bordi molto alti.
Infine dopo la cottura lo Chiffon Cake va capovolto finché non si raffredderà del tutto cosi impedirà alla torta di abbassarsi.
Lo stampo non dovrà essere unto perchè si stacchera facilmente.
Spolverizzare di zucchero a velo e servire.