Chiffon cake all'arancia

Dividere i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero e aggiungere le parti liquide. Grattugiare anche la buccia di un'arancia. Setacciate la farina, il lievito e il cremor tartaro e ggiungetelo.montare a neve gli albumi e incorporate dall'alto verso il basso senza smontare. Trasferite in una teglia per chiffon cake e cuocete 50 min a 160 gradi

Per la glassa, in un pentolino mettete il succo e la buccia grattugiata di un'arancia assieme allo zucchero a velo e all'amido . Portare sul fuoco fino a quando non si addensa un po.'sformate e lasciate raffreddare a testa in giù, dopo togliete lo stampo e cospargete di glassa con un cu