Chiffon cake alle mandorle

In una terrina versare la farina, lo zucchero, la buccia grattugiata dell’arancia, il lievito e le mandorle, mescolare bene con la frusta a mano. Aggiungere gradatamente l’acqua e poi l’olio, aggiungere uno alla volta i tuorli e mescolare. Montare gli albumi aggiungendo poco per volta il cremortartaro. Aggiungere gli albumi montati al l’impasto delicatamente, quindi versare nella teglia per chiffon cake da 26cm.
Cuocere a 150 gradi per 60 minuti. Poi far raffreddare capovolgendo il dolce.

Decorare a piacere con crema di nocciola, io ho aggiunto dei tartufini bianchi e al centro un palloncino con sotto un sacchetto con il primo indizio per una caccia al tesoro, ai bimbi piace sempre 😊