Chiffon cake multicolor

Ho preparato questa chiffon cake riducendo gli ingredienti, dal consueto dosaggio che prevede 6 uova, ho calcolato in proporzione questa versione con solo 4 uova, quindi viene uno chiffon leggermente più piccolo.

Mettere in una ciotola i tuorli con la farina, zucchero, lievito, olio, acqua e vanillina e lasciare così per il momento, senza mescolare.

In una seconda ciotola mettere gli albumi e montare a neve fermissima insieme al cremor tartaro.

Riprendere la prima ciotola e frullare per qualche minuto, quindi versare sopra il composto ottenuto gli albumi montati e incorporare delicatamente dal basso verso l'alto. Unire le palline arcobaleno.

Versare nello stampo da chiffon cake senza imburrare né infarinare, cuocere in forno caldo a 160 gradi per 45 minuti, poi alzare a 180 gradi per altri 10 minuti. Capovolgere lo stampo sui piedini e lasciar raffreddare completamente.