Churros con la cioccolata

I churros sono dei dolcetti che assomigliano alle nostre frittelle (ma con la forma di krumiro) e in Spagna si mangiano sempre con la cioccolata calda e densa.. vanno proprio intinti nella cioccolata!



In sostanza è una frittella... sicuramente sono più golosi se realizzati fritti ma danno soddisfazione anche se cucinati al forno

I Churros







Metto a bollire in pentola l'acqua, una presa di sale e un cucchiaio di olio di oliva

quando l'acqua bolle, aggiungo la farina e mescolo rapidamente fino a formare un impasto fine

Aspetto che l'impasto si raffreddi e preparo la sac a posh (ci serve per dare la forma ai churros)

Con l'aiuto della sac a posh creo i churros, aiutandomi con coltello o forbici

Quindi friggo in olio bollente le frittelle (oppure posso cucinare con forno preriscaldato 220° per circa 15 minuti)

Aspetto che si raffreddino un pochino e cospargo i churros con zucchero (uso quello normale e non quello a velo altrimenti i churros si ungono troppo). E i churros sono pronti!

La Cioccolata







la cioccolata deve essere densa: devo poter intingere i churros nella cioccolata e la cioccolata deve "impregnarsi" sui miei churros.



Di solito uso Ciobar ma correggo il cioccolato con amido di mais, per addensare un pochino