Ciabelline fritte con pasta di pane sciapa

Per prima cosa preparare la pasta per pizza unendo farina, acqua, olio e lievito. Mettere a lievitare fino a raddoppio del volume.

Una volta lievitata prelevare dei pezzetti di impasto, formare dei vermicelli di circa 1.5 cm di diametro e dargli la forma di ciambelline.

Scaldare sul fuoco una padella con abbondante olio di semi e friggere le ciambelline. Girarle a metà cottura e, una volta cotte porle su carta assorbente. Passarle velocemente nello zucchero finchè sono ancora calde e servire con crema spalmabile alle nocciole sciolta a bagnomaria.