Ciambella ai fichi

Per prima cosa lavare velocemente i fichi tagliarli a spicchi e metterli in una ciotola con il limoncello o altro liquore a scelta, lasciarli macerare.

Poi montare bene uova e zucchero in planetaria per 12 Min, abbassare la velocità al minimo, aggiungere a filo l'olio continuando a montare e poi il latte. A mano con una spatola con movimento dall'alto val basso, amalgamare farina e lievito. Imburrare e infarinare il Versilia io 28 versare l'impasto adagiare i fichi e cospargere con un po' di zucchero di canna. Cottura fuoco medio fiamma al minimo x 70 min prova stecchino.



Nota:

Se si vuole preparare al forno tradizionale cottura statica a 180° preriscaldato per circa 30/40 minuti.