Ciambella al limone

Spremere il limone e conservarne il succo e grattugiare la scorza del limone e metterla da parte. In una ciotola montare le uova con lo zucchero. Aggiungere il succo del limone e l'olio a filo e mescolare con le fruste. Aggiungere anche la scorza di limone e la farina insieme al lievito setacciata. Mescolare fino ad ottenere un impsto liscio e omogeneo.

Imburrare e infarinare uno stampo da ciambella e riempirlo con l'impasto ottenuto. Livellarne la superficie cuocere per 25-30 minuti in forno preriscaldato a 180°C in modalità statica.