Ciambella alle prugne

Lavate le prugne e tagliatele a metà per togliere il nocciolo. Tagliatene qualcuna a spicchi. Riducete a cubetti il resto delle prugne. Occupatevi ora dell’impasto: in una ciotola versate il burro a pezzetti, lo zucchero.Montate con le fruste elettriche per almeno 5 minuti, il composto deve risultare chiaro e spumoso. Poi versate le uova, una alla volta (attendete che sia ben incorporato ciascun uovo prima di aggiungere il successivo). Aggiungete anche il sale e versate il latte a filo, alternandolo alla farina setacciata .Incorporate anche il lievito e amalgamate man mano con le fruste elettriche fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Ora aggiungete le prugne tagliate a dadini e mescolate per distribuirle omogeneamente.Imburrate uno stampo da ciambella del diametro di 22 cm, con un bordo alto9 cm e versate l’impasto. Livellate bene e adagiate sopra le prugne tagliate a spicchi. Spolverizzate la superficie con lo zucchero di canna .La ciambella è pronta per la cottura , cuocete in forno statico preriscaldato a 180°per 50 minuti.