Ciambella da colazione scartata

In una zuppiera grande sbattere le uova insieme all'aroma di mandorla e allo zucchero a velo di canna finchè non si ottiene un composto biancastro e spumoso, aggiungere l'olio di semi e continuare a mescolare poi unire il mix di farine fecola e lievito poco alla volta. Aggiungere anche lo yogurt e se necessario anche un goccio di latte (se vedete che l'impasto è troppo denso). Unire le pere a dadini, le mandorle a lamelle e le gocce di cioccolato e amalgamare bene. Trasferire l'impasto in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato e infornare in forno caldo a 180°C per 40 minuti circa. fare però la prova con lo stecco per vedere se è cotta anche dentro.

Togliere dal forno e dallo stampo, lasciare raffreddare e guarnire a piacere con la glassa bi gusto e le mandorle affettate.

nota per la Redazione: avete ragione non ho potuto utilizzare la glassa Paneangeli per 2 semplici motivi 1) quella che avevo in casa al cioccolato l'ho usata quando ho fatto i frollini e adesso sono rimasta senza 2) siamo in zona rossa e non posso uscire dal mio comune per fare la spesa in centri commerciali attrezzati