Ciambella mascarpone e prugne secche

Battete le uova con lo zucchero, aggiungete il mascarpone, la farina e il lievito e, infine, le prugne secche leggermente infarinate. Versate nello stampo e cuocete in forno a 180 gradi per circa 50 minuti o sul fornello col fornetto Versilia a fiamma bassa per più di un'ora.