Ciambella ''melagrana''

Sbattere le uova con lo zucchero per qualche minuto poi unire un pizzico di sale e la ricotta. Continuare amalgamando anche il succo a più riprese. Proseguire con un a spatola, aggiungendo la farina setacciata e il lievito fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare l’impasto in uno stampo a ciambella di cm. 22 imburrato e passato con il pangrattato (lo preferisco al burro, si stacca meglio) e cuocer e in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa.
Fare comunque sempre la prova stecchino prima di sfornare la torta.
Quando sarà totalmente fredda spolverizzarla con zucchero a velo e decorare la superficie con chicchi di melograno.


Ricetta della raccolta:
CIAMBELLE &CO.