Ciambella menta e cioccolato

Imburrare ed infarinare un stampo da ciambella di circa 22 cm di diametro.
Montare le uova intere con lo zucchero e unire poco alla volta l’olio.
Setacciare la farina 00 con il lievito; miscelare lo yogurt allo sciroppo di menta.
Unire delicatamente alle uova montate un po’ di farina e un po’ di yogurt e menta, fino ad esaurimento, ed un pizzico di sale.
In ultimo aggiungere le gocce di cioccolato precedentemente infarinate.
Versare il composto nello stampo e livellare bene.
Infornare a 175 gradi per circa 40 minuti e fare sempre la prova stecchino.
Lasciarla raffreddare qualche minuto e poi sformarla e sistemarla su una gratella.
Decorare con zucchero a velo setacciato con un po’ di cacao amaro.