Ciambella morbida alle pesche

Battete le uova con lo zucchero, aggiungete il succo di mezzo limone, il mascarpone, la ricotta, lo yogurt, l'amido di mais, 2 pesche tagliate a pezzetti. Versate in uno stampo a cerniera, distribuite la terza pesca tagliata a fettine sulla superficie e cuocete in forno a 180 gradi per circa 50 minuti.