Ciambella Ricotta & Cacao

Montare in una ciotola con lo sbattitore le 3 uova. Unire lo zucchero (180g), l'olio di semi, il latte e il cacao setacciato, continuando a mescolare.

Aggiungere la farina e il lievito setacciati, poco alla volta. Incorporare anche l'aroma di vaniglia.

Preparare la crema di ricotta, versando in una ciotola la ricotta con i 70g di zucchero e l'uovo. Mescolare bene con una forchetta, fino ad ottenere una crema liscia e ben omogenea.

Versare l'impasto al cacao in una teglia per ciambella imburrata e infarinata dal diametro di 26cm. Cospargere sulla superficie anche la crema di ricotta. Infornare a 180° C per circa 40-45 minuti, io consiglio di NON utilizzare il forno preriscaldato in modo da far lievitare di più il dolce durante la cottura.
Fare la prova stuzzicadenti e sfornare appena cotta. Far raffreddare e servire.