Ciambella soffice alla ricotta e gocce di cioccolato

Sbattere le uova con le fruste elettriche ed unire lo zucchero.
Quando saranno belle gonfie aggiungere la buccia grattugiata del mezzo limone, l'olio e la ricotta.
Incorporare la farina e infine il lievito.
A questo punto inserite anche le gocce di cioccolata aiutandovi con una spatola.
Imburrate uno stampo per ciambelle e versatevi l'impasto.
(Potete spolverare la superficie con abbondante zucchero, ma io ho evitato)
Infornare a 180° per 45 minuti (fate la prova stecchino)