Ciambelle allo Yogurt

Iniziamo aggiungendo alle due farine il lievito di birra (7gr), i due cucchiaini di zucchero e mescoliamo.

In una ciotola versiamo lo yogurt (temperatura ambiente),latte tiepido,zucchero,olio di semi,la buccia grattugiata di limone,la vanillina e mescoliamo bene.

Mentre mescoliamo iniziamo ad aggiungere poco per volta la farina,quando vedete che è quasi compatto infarinare il tavolo con della farina e finire di impastarlo su di essa fino ad ottenere una consistenza morbida ed elastica.

Riponete l'impasto in una ciotola infarinata fate una croce e copritela con la pellicola e canovaccio.Lasciatela lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore

Stendete l'impasto lasciando uno spessore di 1,5 cm.Con un tagliapasta di circa 8 cm di diametro formate le ciambelle e con il retro di un beccuccio della saccapoche formiamo il buco.Dopo di che disponetele in una teglia e lasciamole lievitare per altri 20 minuti

Nel frattempo riscaldate in una pentola l'olio e una volta passati i 20 minuti potete friggerle.Lasciatele cuocere fino ad ottenere una doratura in entrambi i lati (girandole di tanto in tanto) e infine passarle nello zucchero. Potete farle anche al forno