Ciambelle ciociare

Impastate tutti gli ingredienti.
Trasferite l'impasto in una terrina, coprite con la pellicola e lasciate riposare 2 ore a temperatura ambiente.
Riprendete l'impasto e formate dei filoncini lunghi 25-30 cm. del peso di circa 180 g.
Copriteli con la pellicola e lasciateli riposare 15 minuti a temperatura ambiente.
Con il matterello schiacciate ogni filoncino, in modo da ottenere delle lingue.
Con i polpastrelli schiacciate le lingue su un lato in modo da assottigliarle e ripiegatele su se stesse.
Chiudete le lingue a ciambella e mettetele su una teglia.
Lasciare riposare 15 minuti.

Portate quasi a bollore una pentola d’acqua, immergete le ciambelle le lasciale per 2 minuti.
Scolatele e lasciatele asciugare su di una teglia.
Cuocete nel forno già caldo a 240 gradi per 15 minuti.