CIAMBELLE DOLCI DI PATATE

PER IL POLISH: Amalgamare 250g di farina con il lievito di birra e 5 uova e lasciare lievitare .

Sul tavolo da lavoro cospargete la farina a forma di fontana e nel mezzo ponete : la purea di patate, il polish , le uova, lo zucchero , il sale , lo scorza di arancia e di limone e la polpa di una bacca di vaniglia.

Amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido ed elastico.

Lasciate riposare l'impasto avvolto dalla Pellicola per 30 minuti.

Realizzate le ciambella e lasciatele lievitare fin quando non raddoppieranno di volume.

Friggete le ciambelle in olio di semi bollente , scolatele con l'aiuto di un mestolo quando saranno dorate e asciugatele con la carta assorbente.

Spolverizzatele con lo zucchero e la cannella.