Ciambelle salate zucca e funghi

Tagliare la zucca a cubetti e metterla in un pentolino con dell'acqua. Cuocerla per 15 minuti e poi frullarla. Lavorare l'uovo con lo yogurt greco e l'olio di semi. Aggiungere la zucca frullata e il parmigiano grattugiato. Infine incorporare la farina e il lievito. Versare l'impasto in uno stampo per ciambelline e cuocere in forno a 180° per 20 minuti. Nel frattempo tagliare i funghi a fettine e cuocerli in padella per 15 minuti. Aggiungere il formaggio fresco e frullare fino ad ottenere una crema. Farcire metà delle ciambelle e chiudere con le altre metà.