Ciambelline morbide

ingredienti
400gr farina 00, 75 gr burro,100 gr fecola Paneangeli,100 gr.zucchero 2uova,1 bustina vanillina,scorza di limone, circa 30 ml.di latte sale q.b.
1 bustina lievito Paneangeli,olio per friggere.

Sbattere le uova con lo zucchero poi aggiungere.la farina la fecola il sale, la vanillina, in precedenza mescolate ,il burro morbidissimo,il limone grattato,il lievito,il latte poco alla volta fino ad avere un impasto morbido ma sodo.
Far riposare 15 minuti poi ricavare delle ciambelline.
friggetele poi passatele nello zucchero.