Ciambellone al cocco e cacao

150 g di farina 140 g di burro 120 g di cocco grattugiato 140 g di zucchero 60 g di cacao 40 g  di cioccolata in scaglie 4 uova zucchero a velo o altro cocco 125 ml di latte1 bustina di lievito1 pizzico di sale
Procedimento
In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero e successivamente aggiungetevi il burro sciolto a temperatura ambiente.
Aggiungete, poco alla volta e continuando a mescolare, la farina, il cacao, il lievito (con un pizzico di sale) e poi il cocco.
Aggiungete, delicatamente e mescolando, il latte, gli albumi montati a neve e, infine, la cioccolata.
Versate il composto in una tortiera per ciambella che avrete in precedenza imburrato e cuocete per 40 minuti a forno caldo a 180°.
Una volta fredda cospargetela con lo zucchero a velo o, ancor meglio, con del cocco grattugiato