Ciambellone all'arancia

In una ciotola capiente montate il burro con le fruste elettriche finchè diventa leggero e spumoso, aggiungere poi lo zucchero, la vanillina, la cannella e montate ancora per un 10 minuti circa; aggiungete il vasetto di yogurt, il succo di arancia premuto non filtrato (versate nel composto anche la polpa dell’arancia facendo attenzione ad eliminare solo gli ossicini) ed amalgamate bene.
Unire al composto la farina, la buccia di arancia grattugiata, le scorzette di arancia tagliate a pezzettini, il pizzico di sale ed il lievito poco per volta sempre con le fruste in movimento aiutandovi alla fine con un cucchiaio di legno.
Versate il composto in uno stampo a ciambella del diametro di 24 cm imburrato, infornate per 50 minuti circa a 160 gradi in forno ventilato preriscaldato: se si inizia a scurire consiglio di coprilo con carta alluminio (ogni forno ha la sua particolarità per cui regolatevi per la temperatura ed i tempi di cottura in base alle caratteristiche del vostro forno!).
Sfornate e lasciate raffreddare: spolverate con lo zucchero a velo e buona colazione o merenda!