Ciambellone Arancia e Clementine

Spremere un’arancia e le clementine (lasciandone una per dopo) e filtrare bene il succo (200 ml). Grattugiare la scorza dell’altra arancia e ricavarne la polpa facendo attenzione ad eliminare semi e parti dure. Versare tutto all’interno di una terrina e aggiungere l’uovo, lo zucchero e l’olio. Setacciare la farina e il lievito e mescolare bene con una frusta.

Versare all’interno di uno stampo per ciambellone già oleato e infarinato. Adagiare sulla superficie solo la polpa pulita della clementina lasciata da parte. Cuocere in forno già caldo a 170° per circa 35 minuti. Fare la prova stecchino. Sfornare e lasciare raffreddare. Cospargere con zucchero al velo.