RICETTE DELLE DOLCINE
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Ciambellone salato

Creata da simpa82 il
Ciambellone salato

 6 persone
 Facile
 30 min.

Ingredienti

  • 250 g farina Manitoba
  • 250 g farina 00
  • 2 uova
  • 50 g zucchero
  • 10 g sale
  • 100 g burro
  • 180 ml latte
  • 1 bustina Lievito di birra Mastro Fornaio
  • 100 g speck a cubetti
  • 100 g prosciutto cotto a cubetti
  • 100 g pancetta a cubetti
  • 100 g mortadella a cubetti
  • 150 g scamorza a cubetti

Preparazione

Versare in una ciotola capiente le farine e il latte ed iniziare ad impastare. Aggiungere un uovo alla volta (aggiungete il secondo solo quando il primo sarà incorporato completamente) e il lievito. Lavorare bene l'impasto e a questo punto aggiungete lo zucchero e il sale.
Una volta inglobato il tutto aggiungere il burro morbido e lavorare per bene l'impasto. Lavoratelo all'incirca 20 minuti ottenendo una palla morbida e liscia.
A questo punto mettete la palla in una ciotola, copritela con un panno e lasciatela lievitare per circa un'ora e mezza (mettetela in un luogo protetta da correnti d'aria)

Riprendete l'impasto e stendetelo a forma rettangolare; distribuite i cubetti dei salumi e del formaggio e poi arrotolatelo su se stesso ottenendo un rotolo. Sigillate per bene e riponetelo in uno stampo per ciambelle. Spennellate la superficie con un po' d'olio d'oliva.
Lasciate lievitare l'impasto un'altra mezz'ora e poi infornate a 180° per 50 minuti circa



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Commenti (5)

bluone
bluone il

buono! 5 muffin da parte mia

Pallocchio02
Pallocchio02 il

ottimi

simpa82
simpa82 il

Esatto, questa è la ricetta inserita per il traguardo ;)

topino14
topino14 il

Votata anch'io, ma penso che sia quella scelta per un traguardo dell'Accademia, non si vede se non si entra nel profilo della Dolcina, è successo anche a me e prima di raggiungere il traguardo avevo visto una deliziosa ricetta di una dolcina senza voti e mi ero chiesta perchè

luanak
luanak il

Una ricetta così goduriosa senza un commento o un muffin?!
Rimedio subito .... il massimo dei voti mi sembra il minimo.
Dolcissima giornata cara