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Ciambellone salato
Creata da simpa82 il
Ingredienti
- 250 g farina Manitoba
- 250 g farina 00
- 2 uova
- 50 g zucchero
- 10 g sale
- 100 g burro
- 180 ml latte
- 1 bustina Lievito di birra Mastro Fornaio
- 100 g speck a cubetti
- 100 g prosciutto cotto a cubetti
- 100 g pancetta a cubetti
- 100 g mortadella a cubetti
- 150 g scamorza a cubetti
Preparazione
Versare in una ciotola capiente le farine e il latte ed iniziare ad impastare. Aggiungere un uovo alla volta (aggiungete il secondo solo quando il primo sarà incorporato completamente) e il lievito. Lavorare bene l'impasto e a questo punto aggiungete lo zucchero e il sale.
Una volta inglobato il tutto aggiungere il burro morbido e lavorare per bene l'impasto. Lavoratelo all'incirca 20 minuti ottenendo una palla morbida e liscia.
A questo punto mettete la palla in una ciotola, copritela con un panno e lasciatela lievitare per circa un'ora e mezza (mettetela in un luogo protetta da correnti d'aria)
Riprendete l'impasto e stendetelo a forma rettangolare; distribuite i cubetti dei salumi e del formaggio e poi arrotolatelo su se stesso ottenendo un rotolo. Sigillate per bene e riponetelo in uno stampo per ciambelle. Spennellate la superficie con un po' d'olio d'oliva.
Lasciate lievitare l'impasto un'altra mezz'ora e poi infornate a 180° per 50 minuti circa
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Commenti (5)
buono! 5 muffin da parte mia
ottimi
Esatto, questa è la ricetta inserita per il traguardo ;)
Votata anch'io, ma penso che sia quella scelta per un traguardo dell'Accademia, non si vede se non si entra nel profilo della Dolcina, è successo anche a me e prima di raggiungere il traguardo avevo visto una deliziosa ricetta di una dolcina senza voti e mi ero chiesta perchè
Una ricetta così goduriosa senza un commento o un muffin?!
Rimedio subito .... il massimo dei voti mi sembra il minimo.
Dolcissima giornata cara