Cicerchiata fantasia agli agrumi

Setacciare la farina col lievito, disporla a fontana, aggiungere al centro le uova, il sale, l'aroma di limone e lavorare, aggiungere lo zucchero e il burro e per ultimo incorporare il limoncello. Lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Trasferire su un ripiano infarinato. ricavare dei bastoncini di circa 1 cm di diametro e tagliarli a dadini. Scaldare l'olio e non appena sarà caldo friggere le palline di impasto fino a quando saranno dorate. Lasciarle scolare su fogli di carta assorbente. Scaldare in una casseruola il miele e su un ripiano disporre le palline, versarvi il miele caldo e lavorare con un cucchiaio in modo che il miele ricopra le palline del tutto. Aggiungere la frutta candita. Disporre le palline ricoperte di miele e coi canditi in dei pirottini, quindi decorare con le palline arcobaleno.