Cigni di pasta coux con crema chantilly e panna

Per prima cosa preparate la pasta coux.
In una pentola versare l'acqua, aggiungete poi il burro, il sale e la vanillina. Portare tutto a bollore.
Successivamente spegnete la fiamma e versate la farina, con una frusta mescolare bene tutto.
Riportare la pentola sul fuoco e von un cucchiaio di legno mescolare continuamente fino a quando l'impasto non inizierà a staccarsi sai bordi della pentola, dopodiché spegnere il fuoco e versate il composto in una ciotola.
Fare intiepidire tutto.
Ora incorporare all'impasto la buccia grattugiata di limone e un uovo alla volta, mescolare bene con le fruste fino ad ottenere un composto liscio.
Foderate una teglia da forno, foderata con carta forno.
Trasferire l'impasto in una sac a poche, con la bocchetta di metallo creare per prima cosa la base rotonda, poi creare due ovali ed infine una "S" allungata.
Adesso trasferite la teglia in forno, già preriscaldato, a 175° per per 20/25 minuti fino a quando non saranno dorati e gonfi.
Fare raffreddare la pasta.

Ora preparare la crema, seguendo le istruzioni sulla confezione e lasciarla da parte.

Nel frattempo montare a neve ferma la panna e successivamente trasferirla in una sac a poche.

Ora prendete la base della pasta choux spalmate su di essa la crema chantilly, poi con la sac a poche decorare con la panna.
Infine ponete ai lati gli ovali di pasta coux e al centro la "S" allungata.
Ponete il cigno su un pirottini di carta e spolverizzate con lo zucchero a velo.