Colomba veloce con crema e glassa al cioccolato

Accendere il forno a 180 gradi.

Setacciare insieme farina e amido.

Usare lo sbattitore e montare 6 tuorli con lo zucchero, unire a cucchiai alternati il burro con farina e amido, e sempre montando alternare la farina di mandorle e burro, poi il lievito.

Montare a parte gli albumi.

Unire gli albumi con un mestolo delicatamente dal basso verso l'alto.

Infornare per circa 45/50 minuti, fare la prova stecchino.

Nel frattempo ho preparato 300 gr di crema pasticcera.

Quando si è raffreddata, ho messo la crema pasticcera in una sac a poche con beccuccio lungo e stretto e ho iniziato ad iniettare la crema in più punti, poi l'ho ricoperta di glassa al cioccolato fondente e granella di zucchero