Confettura di mele cotogne

Per prima cosa lavate e private della buccia le mele. Date una sbollentata di circa 5 minuti. Frullarle con il frullatore ad immersione. Fare sciogliere nella pentola lo zucchero fino a che non diventerà caramello, unire le mele e cuocere a fuoco lento per circa 30 min. Se necessario aggiungere un po di acqua. Non appena è pronta frullarla nuovamente con il frullatore ad immersione.