Confettura di more

Sciacquare le more velocemente sotto acqua corrente eliminando le impurità rimaste dopo la raccolta. Metterle in una pentola con l'acqua e cuocere per circa 20 minuti schiacciandole con un cucchiaio. Passarle ora con un passaverdure a fori grandi e pesarle per calcolare lo zucchero (1/3 del peso delle more). Rimetterle sul fuoco unendo il fruttapec, lo zucchero e il succo di limone. Cuocere per 3 minuti e passare ancora 2 volte col passaverdure diminuendo la grossezza dei fori. Questa operazione ripetuta serve per eliminare i semini delle more il più possibile. Se non danno fastidio si può passare solo una volta. Versare in barattoli di vetro sterilizzati e far raffreddare capovolti per far prendere loro il sottovuoto

Questa confettura l'ho realizzata con le more che ho raccolto alcuni giorni fa.