Cookie ripieni con nutella

Lavorate la farina con il burro freddo fno a ottenere un insieme sabbioso; unite lo zucchero a velo, i semi estratti dal baccello di vaniglia, un pizzico

di sale e le uova. Impastate tutto fno a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Formate una palla, appiattitela un po’ e mettetela in frigorifero a riposare per almeno un’ora.

Trascorso il tempo di riposo, togliete l’impasto dal frigorifero e, dopo 10 minuti, stendetelo con il matterello.

Ritagliate i biscotti con la formina Nutella; sistemateli in una teglia foderata con carta da forno

e infornate per una decina di minuti a 180°C.

Fate raffreddare i biscotti e riempite un sac à poche con Nutella.

Farcite i biscotti interi e chiudeteli in modo da formare dei sandwich. Spolverizzare con zucchero a velo.