Cookies

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Rivestire 2 placche forno con carta forno. Tritatare grossolanamente il cioccolato fondente e metterlo in una ciotola. Mescolare in una ciotola burro zucchero, zucchero di canna uovo e aroma vaniglia. Aggiungere la farina il bicarbonato il lievito il sale e impastare. Unire il cioccolato tritato e amalgamare. Aiutandosi con due cucchiaini formare della palline grandi come una noce e posizionarle sulla placca forno distanziandole 5 cm una dall'altra.

Infornare una placca alla volta in forno caldo per 10-12 minuti fino a che non saranno dorati. Togliere dal forno e far raffreddare completamente su una gratella prima di servirli. Si possono conservare in un contenitore a chiusura ermetica. A piacere possono essere arricchiti con frutta secca in quantità di 30 gr circa... Noci o nocciole tritate grossolanamente da aggiungere prima di fare le palline.