Cornetti brioche

Amalgamare tutti gli ingredienti con l'mpastatrice. Coprire con pellicola e lasciare lievitare per circa 2 ore. Riprendere l'impasto, formare 8 palline e stendere a forma di cerchio. Sovrapponerle una sopra l'altra, inserendo tra uno strato e l'altro una spennellata di burro fuso e un poco di zucchero.

Alla fine tagliare a spicchi e dovranno essere 16 triangoli. Dare la forma e far riposare tutta la notte; anche se 4 ore di lievitazione basterebbero, se non si ha fretta, più lievitano più saranno buoni.

Spennellare con l'uovo, mettere la pellicola e lasciare i cornetti sulla placca del forno. Al mattino infornare a 170° per circa 15 minuti.