Cornetti vegan

Sciogliere il lievito nel latte tiepido insieme al.miele.
In un coppa o in un impastatrice aggiungere le farine, l olio,lo zucchero e l estratto di vaniglia e il composto di latte e lievito.
Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Mettere a lievitare fino a raddoppio.

Con un mattarello stendere la pasta fino ad ottenere un rettangolo.
Dalla base piegare a metà la pasta e poi a libro. E ripetere più volte,poi rimettere a lievitare.

Prendere l impasto e stenderlo nuovamente fino a formare un rettangolo, la pasta deve essere alta circa 1 cm e mezzo.
Con un coltello ricavare dei triangoli, saranno circa 16/18.
Arrotalarli dalla base verso la punta, fino ad ottenere la forma di un cornetto. Lasciar lievitare per oretta.

Preriscaldare il forno a 180°.
Spolverizzare i cornetti con lo zucchero a velo ed infornare x 15/20