corona di pasqua

prima di tutto preprare il panetto unendo farina zucchero sale, lievito,uovo, latte e lievito e lasciar riposare 3 ore.

nel frattempo preparare il ripieno facendo saltare in padella la zucchina grattugiata, i piselli, lo speck e salare e aromatizzare a piacere. una volta pronto lasciar raffreddare leggermente e unire la robiola e la provola.

prendere la pasta e stenderla formando un cerchio da cui ricaveremo tanti triangoli. disporli a raggio quasi a formare un sole e sistemare il ripieno sulla base larga. a questo punto chiudere le punte verso l'interno e lasciar riposare per un'altra oretta. spennellare con un uovo e infornare a 190 gradi x 45 minuti