Costolette d'agnello impanate

Sbattere le uova con sale pepe e origano. Passare le Costolette (lavate e asciugate) nella farina poi nell'uovo aromatizzato e poi nel pangrattato. Mettere un po d'olio sul fondo di una padella e friggere da ambo i lati in modo che facciano una bella crosta dorata.