Cotoletta light al limone

Mettete in due terrine separate il succo del limone filtrato e la sua buccia grattugiata del limone.
Prendete le fette di petto di pollo e schiacciatele un pò.
In un piatto mettete le uova e aggiungete formaggio grattugiato, sale e sbattete.
In un piatto mettete il pangrattato, la buccia del limone e mescolate. Passate le fettine di petto di pollo prima nell’uovo e poi nel pan grattato e ripetete più volte.
Disponete su una teglia con carta forno.
Cuocere per 15 minuti, in forno già caldo a 180°.
Impostate gli ultimi minuti la funzione ventilata.
Girare le fettine ambo i lati.