cracker caserecci

devo essere sincera è stato un esperimento perchè avevo terminato il lievito mastrofornaio per il pane, e volevo provare a vedere se ottenevo un composto lievitante, da qui sono nati i cracker

la sera precedente verso le 22 ho creato una miscela con 2 cucchiai di farina 1 cucchiaio di lievito istantaneo pizzaiolo lo zucchero e la birra, quest'ultima l'ho aggiunta ad occhio fino a che mi ha bagnato le polveri che avevo, ed ho ottenuto una specie di pastella molto appiccicosa. Ho coperto la scodella con la pellicola ed ho messo in frigorifero a riposare tutta notte

La mattina seguente ho ripreso la miscela ed ho aggiunto ancora 190 g di farina circa 5 g di sale fino ed ho impastato con acqua minerale tiepida cercando di ottenere un impasto compatto liscio e setoso, ho messo il tutto in una zuppiera coperto con pellicola e poi il tutto in un sacchetto del pane ed ho messo a lievitare..... sempre convinta che lievitasse e in quel caso ci avrei fatto il pane

alle 18.00 del pomeriggio ho ripreso l'impasto ma non era lievitato un gran chè, quindi è scattato il piano B.... ovvero i cracker
ho steso l'impasto sottilissimo e con un coppa pasta ho ritagliato dei dischetti li ho messi sulla placca da forno e li ho spennellati con olio di oliva, poi ho diversificato i gusti una teglia l'ho tenuta al naturale, la seconda teglia ne ho spolverato una parte con origano, una parte con zucchero e una parte con sesamo

ho infornato a 200°C per circa 10 minuti