Crackers

In una terrina di vetro,Mescolare il lievito con l'acqua,il malto d'orzo,lo strutto,il sale e infine la farina setacciata.Fate riposare per 30 minuti l'impasto nella terrina coperto con pellicola per alimenti.Riprendete l'impasto e stendetelo con un mattarello (meglio se di vetro o di metallo).Ricavate dall'impasto,aiutandovi con un coltello,dei rettangoli che andrete a bucherellare un pò e a disporre su di una teglia foderata con carta-forno.Cuocete i salatini a 200° per circa 45 minuti o fino a quando i salatini non si saranno dorati completamente.