Cream tart

Mettete in una terrina le farine, il fruttosio, il lievito e mescolate. Aggiungete le uova intere ed i tuorli leggermente sbattuti,la fiala di aroma, la buccia del limone grattugiata e per ultimo il burro a pezzi (deve essere a temperatura ambiente). Usate le mani e amalgamate il più velocemente possibile. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciate in frigorifero per due ore.
Nel frattempo preparate la crema. Montate la panna alla quale avrete aggiunto il cucchiaio di fruttosio e un po' di colorante rosso. Aggiungete il mascarpone (deve essere a temperatura ambiente) e amalgamate bene. Lasciate in frigorifero fino a quando vi serve.
Dividete la pasta in 4 parti e stendetela con il mattarello. Ritagliate la forma che preferite e adagiate la forma su una placca da forno al contrario, rivestita con la carta da forno. Rimettete in frigorifero per mezz'ora e poi cuocete le forme, una alla volta, in forno statico a 160 gradi per 10 minuti. Fate raffreddare e poi farcite con la sac a poche. Decorate con i mirtilli (o altra frutta a piacere) e palline arcobaleno.
N.b. Con queste dosi a me sono usciti 4 cuori, perciò 2 cream tart..