Cream tart

Iniziate col preparare la frolla.
In una ciotola inserite il burro freddo da frigo tagliato a dadini, lo zucchero ed un pizzico di sale, mescolate con una spatola per alimenti.
Successivamente aggiungete le uova a temperatura ambiente, la scorza di limone grattugiata e continuate a mescolare, unite la farina 00, la farina di mandorle ed il lievito per dolci setacciati.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti cercando di ottenere un panetto morbido ed elastico, coprite con la pellicola trasparente e ponete in frigo per 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, riprendete il panetto dal frigo e stendete una sfoglia spessa 1 cm ritagliate due cuori uguali.
Infornate a 180°C per circa 10 minuti in forno preriscaldato.

Preparate la farcia: prendete una ciotola capiente ed unite la panna, il mascarpone, il latte condensato e l'aroma vaniglia. Utilizzando uno sbattitore elettrico montate la crema per circa 5 minuti.
Trasferite il composto in una sac à poche con beccuccio a stella e ricoprite la base di un cuore con dei piccoli ciuffetti. Posizionate l'altra metà di frolla cuore guarnite con i ciuffetti di crema.

Per decorare la torta disponete la frutta, i macarons, i cioccolattini ed i fiori, et voilà la cream tart è pronta!