Cream Tart

Procedimento
1. Setaccia farina, frumina e il cacao in una terrina. Al centro del mucchio pratica una buca e aggiungi zucchero
di canna al velo, tuorli, aroma, burro e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.
2. Impasta rapidamente fino ad ottenere un impasto liscio, dividi in 3 parti, avvolgi nella pellicola trasparente e
poni in frigorifero per 1 ora.
3. Stendi ogni parte fra 2 fogli di carta da forno creando un disco del diametro di 20 cm e togli la carta da forno
nella parte superiore.
4. Da ogni disco ritaglia un cerchio del diametro di 7 cm, lavora nuovamente i ritagli e stampa dei cuori di diverse
misure (13 cuori 3,7x4,5 cm circa e 15 cuori 2,5 x 3 cm circa), applica le fantasie di zucchero sui cuori.
5. Poni i cerchi e i cuori in frigorifero per circa 30 minuti.
Trasferisci i dischi con la carta da forno sulla lastra del forno e cuoci 1 disco alla volta per 6-8 minuti nella parte
media del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas parte alta: 190°C). Disponi i cuori non
troppo vicini sulla lastra del forno foderata con carta da forno e cuocili alla stessa temperatura dei dischi ma per
4-6 minuti circa.
6. Per la crema, versa in una terrina il formaggio spalmabile, il latte, la Dolceneve e il cioccolato sciolto, mescola
e sbatti alla massima velocità per almeno 3 minuti.
Disponi il primo disco raffreddato su un piatto da portata.
Con una tasca da pasticciere con boccetta liscia distribuisci 1/3 crema sul disco, sovrapponi il secondo disco,
distribuisci 1/3 di crema e ripeti l’operazione anche con il terzo disco.
8. Decora la superficie con frutta fresca a piacere, i biscotti a forma di cuore e qualche fiorellino.
Conserva la torta pronta in frigorifero e consumala entro 24 ore.
Premetto che ho dovuto utilizzare i fiori in pasta di zucchero e vista la situazione, ho dovuto utilizzare i decori per i biscotti decorazioni al cioccolato, che ho applicato dopo la cottura con il cioccolato bianco sciolto per farli aderire. Grazie.