Cream Tart

In una terrina setacciare la farina, la frumina e il cacao amaro in polvere. Aggiungere lo zucchero al velo di canna, i tuorli, il burro freddo e la 1/2 fialetta di aroma all’arancia. Unire per ultimo il lievito e impastare fino ad ottenere un impasto liscio. Far riposare in frigo. Dividere in 3 parti e stendere su carta forno fino a ricavare 3 dischi e ritagliare al centro di ognuno un cerchio. Con l’impasto rimanente formare dei biscotti a forma di cuore e applicare le decorazioni di zucchero. Lasciare in frigo per almeno 1/2 ora e poi cuocere in forno a 180° per circa 10 minuti, per i biscotti anche meno.

Preparare la crema versando in una terrina il formaggio spalmabile, la Dolceneve e il latte freddo. Aggiungere anche il cioccolato bianco sciolto e montare il tutto con fruste elettriche fino ad ottenere una crema compatta.

Assemblare la Cream Tart disponendo uno strato di biscotto, mettere la crema con una sacca a poche e sovrapporre il secondo strato. Continuare così fino al terzo ed ultimo. Decorare infine con la crema rimasta, i biscotti a forma di cuore e la frutta (io ho messo le fragole, i mandarini cinesi e le foglioline di menta).