Cream tart festa del papà

Setacciare la farina, la frumina in una terrina. Al centro praticare una buca e aggiungere lo zucchero di canna, i tuorli, l'aroma, il burro, e per ultimo il lievito setacciato.
Impastare rapidamente, fino ad ottenere un impasto liscio, dividere in tre parti, avvolgere nella pellicola trasparente e mettere in frigo per 1 ora.
Stendere ogni parte tra due fogli di carta forno, creando un disco del diametro di 20 cm.
Da ogni disco ritaglia un cerchio dal diametro di 7 cm, lavorare nuovamente i ritagli e creare dei biscottini, decorare con le fantasia di zucchero.
Porre i cerchi e i cuori in frigorifero per circa 30 minuti.
Trasferire i dischi con la carta da forno sulla lastra del forno e cuocere 1 disco alla volta per 6-8 minuti nella parte
media del forno preriscaldato a 180°C. Infine cuocere i biscottini sempre alla stessa temperatura ma per 4-6 minuti.
Per la crema, versare in una terrina il mascarpone, il latte, la Dolceneve, mescola e sbattere alla massima velocità per almeno 3 minuti.
Disporre il primo disco raffreddato su un piatto da portata.
Con una tasca da pasticciere con boccetta liscia distribuire 1/3 crema sul disco, sovrapporre il secondo disco,
distribuisci 1/3 di crema e ripetere l’operazione anche con il terzo disco.
Decorare la superficie con i frutti di bosco, i biscotti e le mandorle affettate.