Crema al cioccolato

Procedete come una normale crema pasticciera: Sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete ora maizena, Mettete tutto nel fuoco basso . Aggiungete ora il latte, potete metterlo sia a temperatura ambiente sia caldo, Nel primo caso eviterete di formare i grumi però sarà più lunga la cottura della crema. Fate bollire continuate a mescolare finché si addensa

A bagno Maria sciogliete il cioccolato. Assemblatelo poi alla crema quando avrò finito di cuocere, e mescolate finché sarà lucida. Questo può essere usato come dolce ial cucchiaio oppure come farcia di una torta