Crema al Limone

All’interno di un pentolino grattugiare la scorza del limone e aggiungere l’amido. Spremere il limone e filtrare bene il succo all’interno di un bicchiere graduato. Aggiungere al succo del limone tanta acqua fino a raggiungere la quantità di 250 ml. Versarvi lo zucchero e farlo sciogliere (per la quantità di zucchero è meglio basarsi sulla dolcezza del limone, aumentandone o diminuendone la quantità al proprio gusto). Versare l’acqua zuccherata al limone a filo nel pentolino con l’amido, mescolando con una frusta per non fare formare grumi. Fare addensare sul fuoco basso, continuando a mescolare.