Crema di broccoli 🥦

Cuocete i broccoli dopo averli puliti e lavati, con il brodo e il vino bianco.
Riducete una parte di broccoli in crema usando un mix ad immersione e rimettete il tutto sul fuoco.
Unite poi la panna, la fecola di patate sciolta in poca acqua fredda, e regolate di sale e pepe.
In ultimo unite la restante parte di broccoli alla crema.
La crema può essere consumata come condimento per la pasta oppure consumata così com'è.