crema pasticcera al caffe'

Scaldare il latte in un tegame, toglierlo dal fuoco e versate il caffe' solubile e la goccia di aroma vaniglia.

A parte in una terrina lavorate i tuorli con lo zucchero con una frusta e aggiungete l'amido.

Prendete il latte ancora caldo e versatelo nel composto, versate il composto in un tegame e portate sul fuoco e mescolate fino ad addensare la crema. Versate la crema in una ciotola e ricoprite con pellicola, appena si sara' raffreddata mettetela in coppette e guarnite con panna. Oppure utilizzatela per farcire torte o altri tipi di dolci.