Crema Pasticcera per Krapfen

INGREDIENTI

200 ml Latte
70 g Zucchero
1 cucchiaio Farina 00
3 Tuorli

PROCEDIMENTO

Sbattete in una ciotola i tuorli insieme allo zucchero e alla farina.

Fate scaldare il latte in un pentolino e quando inizierà a bollire, mettete il composto di uova senza girare, nel centro.

Fate cuocere qualche minuto, finché si inizieranno a formare dei vulcani poi girate velocemente con frusta e continuate la cottura per qualche altro minuto.